Нездоровая пища может ухудшить наш глубокий сон

May 29, 2023

В новом исследовании ученые из Уппсальского университета выяснили, как нездоровая пища влияет на сон. Здоровые участники потребляли как нездоровую, так и более здоровую пищу в рандомизированном порядке. После нездоровой диеты качество глубокого сна участников ухудшилось по сравнению с теми, кто придерживался более здоровой диеты.Результаты были опубликованыв журнале «Ожирение».

Несколько эпидемиологических исследований показали, что то, что мы едим, связано с изменениями в нашем сне. Однако лишь немногие исследования изучали, как сама диета напрямую влияет на сон. Один из способов сделать это — заставить одного и того же участника потреблять разные диеты в рандомизированном порядке.

«И плохое питание, и плохой сон увеличивают риск возникновения ряда заболеваний. Поскольку то, что мы едим, очень важно для нашего здоровья, мы подумали, что было бы интересно выяснить, могут ли некоторые последствия различных диет для здоровья включать изменения в нашем сне». В этом контексте до сих пор отсутствуют так называемые интервенционные исследования, исследования, призванные позволить изолировать механистическое влияние различных диет на сон», — говорит Джонатан Седернес, врач и доцент кафедры медицинской клеточной биологии в Уппсальском университете.

Предыдущие эпидемиологические исследования показали, что, например, диеты с повышенным содержанием сахара связаны с плохим сном. Однако, как объясняет Седерн, сон — это взаимодействие различных физиологических состояний:

«Например, на глубокий сон может влиять то, что мы едим. Но ни одно исследование ранее не изучало, что произойдет, если мы потребляем нездоровую диету, а затем сравнивало это с качеством сна после того, как тот же человек соблюдает здоровую диету. Что в этом интересного? контекст заключается в том, что сон очень динамичен. Наш сон состоит из разных стадий с разными функциями, например, глубокий сон, который регулирует выработку гормонов. Кроме того, каждая стадия сна характеризуется различными типами электрической активности в мозге. Это регулирует такие аспекты, как восстановительный сон, и различаются в разных областях мозга. Однако на глубину или целостность стадий сна также могут негативно влиять такие факторы, как бессонница и старение. Ранее не исследовалось, происходят ли подобные изменения в нашем сне. стадии могут возникать после воздействия различных диет».

Каждая исследовательская сессия включала несколько дней наблюдения в лаборатории сна. Таким образом, в исследование были включены только 15 человек. Всего в двух занятиях приняли участие 15 здоровых молодых людей с нормальным весом. Сначала участников проверяли на такие аспекты, как их режим сна, который должен был быть нормальным и находиться в пределах рекомендуемого диапазона (в среднем от семи до девяти часов сна в сутки).

В случайном порядке участникам давали как более здоровую, так и нездоровую диету. Обе диеты содержали одинаковое количество калорий, адаптированное к ежедневным потребностям каждого человека. Помимо прочего, нездоровая диета содержала более высокое содержание сахара и насыщенных жиров, а также больше обработанных пищевых продуктов. Блюда каждой диеты нужно было употреблять в индивидуально скорректированное время, которое соответствовало двум диетическим условиям. Каждую диету соблюдали в течение недели, при этом сон, активность и график питания участников контролировались на индивидуальном уровне.

После каждой диеты участников обследовали в лаборатории сна. Там им сначала разрешили нормально поспать ночью, а затем измеряли активность их мозга, чтобы контролировать их сон. Затем участникам не давали спать в лаборатории сна, прежде чем им разрешили немного поспать. Их сон был зафиксирован и в этом случае.

«Мы увидели, что участники спали одинаковое количество времени, когда они придерживались двух диет. Это наблюдалось как в то время, когда они соблюдали диету, так и после того, как они перешли на другую, идентичную диету. В обеих диетах участники проводили одинаковое количество времени на разных стадиях сна. Но нас особенно интересовало исследование свойств их глубокого сна. В частности, мы рассматривали медленноволновую активность — показатель, который может отражать степень восстановительного действия. "Глубокий сон - это глубокий сон. Интересно, что мы увидели, что глубокий сон проявлял меньшую активность медленных волн, когда участники ели нездоровую пищу, по сравнению с потреблением более здоровой пищи. Этот эффект продолжался и на вторую ночь, когда мы переключили участников на идентичную пищу". По сути, нездоровая диета привела к менее глубокому сну. Следует отметить, что аналогичные изменения сна происходят с возрастом и при таких состояниях, как бессонница. С точки зрения сна можно предположить, что диете потенциально следует придавать большее значение такие условия», — объясняет Седернес.